DEGUSTAČNÁ VEČERA "SURPRISE MENU"
Degustačná večera v našom hoteli: večer, ktorý prekvapí všetky zmysly
Degustačná večera v našom hoteli nie je len klasickým gastronomickým zážitkom - je to starostlivo pripravená cesta plná prekvapení, emócií a nových kombinácií chutí. Chceme, aby si naši hostia užili večer, ktorý vzbudí zvedavosť, rozžiari oči a zanechá vo vás pocit výnimočnosti. Práve preto pristupujeme k degustácii podobne, ako deti k otvoreniu kinder vajíčka - nikdy presne neviete, čo sa skrýva vo vnútri, ale vždy sa môžete tešiť na niečo jedinečné.
"Surprise menu", ktoré mení pohľad na gastronómiu
Naše degustačné menu je postavené na hravosti, kreativite a najmä na kvalite sezónnych surovín. Každý chod je premyslený tak, aby nadväzoval na ten predchádzajúci a vytváral prirodzenú chuťovú harmóniu. Menu sa pravidelne obmieňa podľa ročného obdobia a dostupnosti surovín - nikdy teda nezažijete dvakrát to isté.
Suroviny vyberáme s maximálnym rešpektom. Naším cieľom je prezentovať ich tak, aby vynikla ich prirodzená chuť, no zároveň aby hosť dostal niečo nečakané a originálne. Pri každej degustácii sa snažíme vyvolať emócie, ktoré vám zostanú v pamäti ešte dlho po tom, ako odídete od stola.
Šéfkuchár Andrej Róth - autor každého chuťového príbehu
Za každým chodom, za každým prekvapením a za každou myšlienkou nášho "surprise menu" stojí náš šéfkuchár Andrej Róth.
Andrej patrí medzi kuchárov, ktorí vnímajú gastronómiu ako formu umenia. Jeho kuchyňa je premyslená, elegantná a vždy postavená na poctivej práci so surovinami. Dlhoročné skúsenosti z renomovaných reštaurácií, vášeň pre moderné techniky a schopnosť prepájať tradičné chute s novým pohľadom mu umožňujú vytvárať jedlá, ktoré sú nielen chutné, ale aj vizuálne atraktívne.
Andrej sa pri tvorbe menu necháva inšpirovať prírodou, sezónnosťou a vlastnou kulinárskou zvedavosťou. Každé jedlo vníma ako malý príbeh - s úvodom, zápletkou aj vyvrcholením. Jeho prístup je plný pokory a rešpektu k surovinám, ktoré spracúva s dôrazom na detail. Hostia často opisujú jeho jedlá ako harmonické, prekvapivé a mimoriadne vyvážené.
Čo ho najviac vystihuje, je osobný prístup: menu skladá vždy pre konkrétny večer a konkrétnych hostí. Práve preto je každá naša degustácia jedinečná.
Someliér Štefan Serafin - dokonalý sprievodca svetom vín
Aby bol váš zážitok kompletný, o párovanie vín sa stará náš someliér Štefan Serafin. Jeho cit pre chute, skúsenosti a zanietenosť pre svet vín robia z degustácie harmonický celok. Ponúkame aj nealkoholické párovanie pre hostí, ktorí preferujú alternatívu bez alkoholu - no stále s dôrazom na chuť, vôňu a kompozíciu.
Menu, ktoré poteší každého gurmána
Ponúkame tri varianty degustačného menu:
3 chody - 55 € / osoba
párovanie vín 25 € | nealko párovanie 18 €
5 chodov - 79 € / osoba
párovanie vín 37 € | nealko párovanie 25 €
7 chodov - 99 € / osoba
párovanie vín 49 € | nealko párovanie 35 €
Každý variant je zostavený tak, aby hosť postupne objavoval nové vrstvy chutí bez toho, aby bol večer príliš ťažký či zdĺhavý.
Individuálny prístup pre váš komfort
Chápeme, že každý hosť má svoje chute aj obmedzenia. Preto radi vyjdeme v ústrety alergiám, intoleranciám či osobným preferenciám. Stačí nám informáciu oznámiť vopred a menu upravíme tak, aby ste si večer mohli užiť naplno.
Rezervácia
Degustačné menu pripravujeme výhradne na objednávku 48 hodín vopred, aby sme vám zabezpečili maximálnu čerstvosť a dokonalú prípravu každého chodu.
Ak si želáte byť vopred informovaní o tom, čo sme pre vás pripravili, radi vám to prezradíme telefonicky alebo e-mailom. No ak milujete prekvapenia, odporúčame nechať sa unášať - veď práve o tom degustácia je.
Recepcia / 7:00-20:00
+421(0) 484 199 777
+421(0) 917 432 511
reception@residencehotel.eu