Zahrejte sa počas jesene! Nie je nič lepšie, ako si pripraviť chutný orientálny obed mávnutím ruky. Tikka Masala je jedinečné jedlo, v ktorom sa spájajú všetky typické indické chute s dobrým mäskom a dokonalou lahodnou omáčkou, pripravenou za pár minút! Uvarte si s nami pochúťku, ktorá je celosvetovo obľúbená!
Suroviny na marinádu:
3-4 ks kuracie prsia
125g bieleho jogurtu
2 lyžice citrónovej šťavy
2 strúčiky cesnaku
1 čl zázvoru (ideálne čerstvý a strúhaný)
2 čl soli
2 čl korenie garam masala
2 čl červenej papriky
2 čl mletej rasce
Suroviny na omáčku:
3 pl oleja
1 väčšia cibuľa
2 pl zázvor (ideálne čerstvý a strúhaný)
3 strúčiky cesnaku
2 čl rasce
2 čl čili
2 čl kurkuma
2 čl červená paprika
2 čl korenie garam masala
1 pl paradajkového pretlaku
800g paradajkovej omáčky
300 ml vody
250 ml kokosového mlieka alebo šľahačkovej smotany
Postup:
1. Kuracie mäsko očistíme a nakrájame na stredne veľké kocky. Vo väčšej miske zmiešame všetky ingrediencie na marinádu (jogurt, koreniny, pretlačený cesnak, citrónovú šťavu, zázvor).
2. Pridáme nakrájané mäsko, dôkladne premiešame a ak máme možnosť, necháme ho odležať v chladničke niekoľko hodín.
3. Marinované mäsko si môžeme sprudka opiecť na panvici s trochou oleja alebo napichávame kúsky na dlhú špajdľu a pečieme 15 minút pri teplote 230-260°.
4. Zohrejeme olej na väčšej panvici/ hrnci. Pridáme nakrájanú cibuľu, nastrúhaný zázvor, rozpučený cesnak a pražíme cibuľu kým nebude sklovitá (nie hnedá).
5. Pridáme suché koreniny, chvíľku restujeme. Pridáme pretlak, paradajkovú omáčku a vodu. Omáčku dobre premiešame a chvíľku necháme povariť.
6. Na rad prichádza kokosové mlieko alebo smotana, pridáme aj kuracie mäsko. Všetko dobre premiešame, necháme prevrieť a môžeme podávať s basmati ryžou alebo indickým chlebom Naan.
Prajeme vám dobrú chuť!