Residence séfje Hotel****
ANDREJ RÓTH
Andrej Róth a RESIDENCE HOTEL**** Donovaly séfje, ahol a szakács csapatot vezeti, és részt vesz a szálloda modern gasztronómiai koncepciójának kidolgozásában. 25 éves kora óta prémium éttermekben és szállodákban dolgozott séfként Banská Bystrica városában és környékén. Tagja a Slovak Culinary Teamnek - a Szlovák Nemzeti Séfcsapatnak - 2015 óta pedig egyben mentor és tanácsadó is egy poníki cateringcégnél. A rangos nemzetközi versenyeken szerzett tapasztalatait közvetlenül a szálloda konyhájába viszi át, ahol a modern gasztronómiára, a szezonalitásra, a minőségi helyi alapanyagokra és a tiszta, kiegyensúlyozott ízekre összpontosít.
LEGJELENTŐSEBB SIKEREI
2026
12. hely a világon és bronzérmes helyezés a Global Chefs Challenge világdöntőjén Walesben a Slovak Culinary Team tagjaként Alex Beer commis-szakács társaságában - Szlovákia történetének legjobb eredménye ebben a versenyen
2025
2. hely a Közép-Európa régióban és ezüstérem a Global Chefs Challenge európai fordulóján, Riminiben
2025
2. hely a Bocuse d'Or National Selection Slovakia versenyen
2024
két bronzérem a stuttgarti Kulináris Olimpiáról - Nemzetek Konyhája és Chefs Table
2023
a Bocuse d'Or ("Gastro Oscar") zsűritagja
2023
a "Séfek csatája" győztese - 2019 után másodszor
2019
a 2018/2019-es "Szlovákia mesterséfje" verseny győztese
MIT JELENT SZÁMOMRA A GASZTRONÓMIA
Számomra a gasztronómia a tudomány, a gasztronómiai ismeretek és a szakácsművészet összessége, amelyben mindig arra törekszem, hogy egy egyszerű ételt művészi szintre emeljek. Ez nem csupán egy egyszerű munka, hanem elsősorban szenvedély és hivatás, amelyben teljes mértékben szabadjára engedhetem a gondolataimat, kihasználhatom a kreativitásomat, és megtestesíthetem azt a tányéron.
"A főzés filozófia; nem recept." - Marco Pierre White
A Gault&Millau és a Falstaff legújabb elismerései nagy motivációt jelentenek számunkra, hogy tovább haladjunk. Nem célként tekintünk rájuk, hanem kötelezettségként, hogy folyamatosan fejlődjünk, új ötleteket hozzunk, és fenntartsuk azt a minőséget, amelyet vendégeink elvárnak tőlünk.
A legnagyobb örömet azonban azok a pillanatok jelentik számunkra, amikor az egész csapat együtt áll - egy fárasztó műszak után, egy sikeres rendezvény után, vagy éppen olyan pillanatokban, mint amilyeneket a díjakat kezükben tartó fotók is megörökítenek. Mert a gasztronómiában a siker soha nem az egyénről szól, hanem azokról az emberekről, akik minden nap egy közös történetet alkotnak.
