Najvýhodnejšia
rezervácia
 

Višňový cheesecake

Pripraviť si chutný a svieži višňový cheesecake nemusí byť vôbec náročné. S naším receptom určite potešíme každého milovníka sladkého!

 

 

 

Potrebujeme:

 

– korpus:

 

200g maslové sušienky

80 g maslo

1 pl javorový sirup

 

– krém:

 

500g mascarpone

200g práškový cukor

3 pl hladká múka

600g kyslá smotana 18%

1 kl vanilkový extrakt

3 ks vajce

 

– višňová časť:

 

500g višne (čerstvé/kompót)

150g cukor kryštál

1ks citrón

 

 

Postup:

 

1. Rúru vyhrejeme na 160°C

 

2. Nadrvíme si sušienky na prach (môžeme použiť mixér alebo mažiar), ktoré zmiešame s roztopeným maslom a sirupom. Vystelieme si formu papierom na pečenie a korpusové cesto pevne pozatláčame na dno a po stranách tortovej formy.

 

3. Krém si pripravíme tak, že vyšľaháme postupne mascarpone, cukor, múku, kyslú smotanu a vanilkový extrakt. Potom už na nižších otáčkach zašľahávame vajíčka postupne po jednom.

 

4. Krém nalejeme na korpus a dáme piecť do predhriatej rúry na cca 45 minút.

 

5. Vo väčšom hrnci na miernom ohni si spoločne zahrejeme višne, cukor, citrónovú šťavu, trochu vody a varíme do zmäknutia. Neskôr višne scedíme od sirupu a necháme obe časti samostatne vychladnúť.

 

6. Koláč po vytiahnutí necháme vychladnúť a neskôr naň poukladáme višne a opatrne zalejeme sirupom, aby sme prekryli biele plochy krému pod višňami.

 

7. Vložíme do chladničky, necháme odstáť (najlepšie do druhého dňa) a môžeme podávať.